Les Vergers du Barry ont adopté le système HD COLD !

Daniel Balaresque, son épouse Agnès et leur fils Pierre sont propriétaires des VERGERS DU BARRY. Cette exploitation agricole familiale a été créée il y a une trentaine d’années à Lagarrigue dans le Lot et Garonne. En recherche constante d’excellence dans le but de produire et de proposer de belles et bonnes pommes, savoureuses, dans le respect du terroir, la famille Balaresque a décidé de moderniser la production de froid de sa station fruitière.

Début 2019, ils ont fait appel à QUERCY RERIGERATION et à son système de froid révolutionnaire breveté, le HD COLD. Les Vergers du Barry, de part leur pratique agricole, privilégient une agriculture raisonnée et le respect de la terre avec le souhait de limiter les traitements chimiques. Le système HD COLD, est justement adapté à ce type de conservation, puisqu’il permet de conserver des fruits en chambre froide plusieurs mois sans traitement chimique. Il permet par ailleurs, grâce à son fort taux d’hygrométrie, de réduire l’apparition de maladies qui se développent durant la période de stockage. De plus, le système HD COLD fonctionne sans dégivrage, cela permet de faire une économie d’énergie conséquente.

Grâce aux primes CEE (Certificats Economie d’Energie), le chantier a été financé à 80% par EDF, un coup de pouce non négligeable !

Le chantier s’est terminé en juillet 2019, les chambres froides sont opérationnelles pour accueillir les nombreuses variétés de pommes produites par la famille Balaresque : Granny, Pinova, Golden, Gala, Pink Kiss, Renoir, Canada, Story, Chantecler, Fuji, Fujion, Red Chief et Rosée du Barry.

Quercy Refrigération tient à remercier la famille Balaresque pour la confiance qu’elle a su lui témoigner durant tout le chantier.

Vous pouvez retrouver tout le détail du process de conservation des pommes des Vergers du Barry et le projet HD Cold dans l’article Aqui, disponible ici